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Agenda
Evento Exclusivo ENAE Alumni
Jueves, 21 de noviembre
20:00h - Ronqueo del Atún (Invernadero, Mercado de Correos)
21:00h - Menú Degustación en el Rincón de Pepe
Evento Exclusivo para asociados ENAE ALUMNI
Precio: 58€
Más información
Ronqueo del atún
En El Mercado de Correos podremos disfrutar de El Ronqueo, que es uno de los procesos más emocionantes del apasionante mundo del atún.
Es un arte tradicional que consiste en dar el corte exacto para aprovechar todas las partes del pescado y seleccionar las piezas según vayan a conserva, hostelería o salazón, y a continuación se degustará el mismo.
Más información y contacto
Olga Sabater Rubio
olga.sabater@enae.es
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